Коптильня с гидрозатвором Домик, 40 л, фото, купить онлайн

Коптильня с гидрозатвором Домик, 40 л:

• стоимость: 11990 рубл
• раздел: Грили, барбекю, коптильни
• производитель: Завод Сельмаш

описание:
Снаружи по верхнему краю приварен профиль образующий канавку, и выполняющий роль гидрозатвора при эксплуатации. Коптильня представляет собой прямоугольную ванну. Крышка с дымоотводом и бобышкой под термометр. Верх коптильни закрывается крышкой. Гидрозатвор - это паз по периметру верхней кромки корпуса коптильни, в который входит своими краями крышка. Основной частью коптильни является внутренняя емкость со съёмной крышкой из нержавеющей стали. Также применение гидрозатвора способствует тому, что дым из коптильни будет выходить исключительно в дымоотвод, а это важно при применении коптильни в закрытых помещениях. На дно коптильни слоем толщиной примерно 10 – 15 мм насыпают древесную (обязательно из лиственных пород древесины) щепу. 4. На скобы на боковых стенках устанавливают поддон для продукта с уложенными в нее продуктами, предназначенными для копчения. Надев на дымоотвод жаропрочный шланг, и выпустив его второй конец в вентиляцию или на улицу через форточку, можно использовать коптильню в помещениях. Изделие работает следующим образом: 1. Снаружи коптильня имеет ручки для переноски и установки на плиту. 2. Затем устанавливается поддон для жира так, чтобы он занимал положение посередине неё. Капающий жир не должен попадать на щепу, чтобы не вызвать ее воспламенение при нагревании. Внутри неё на противоположных боковых стенках имеются металлические скобы, на которые устанавливается поддон для жира, и цилиндрические выступы для установки поддона для продукта. В гидрозатвор наливается вода и тем самым препятствует попаданию воздуха внутрь коптильни, что может вызвать возгорание тлеющей деревянной щепы. 5. Щепа начинает тлеть и выделять дым. Коптильня закрывается крышкой так, чтобы края её легли в гидрозатвор. Затем за ручки переносится и устанавливается строго горизонтально на плиту (электро, газ) или огонь. В гидрозатвор заливается вода примерно на. Включается нагрев. Ёмкость нагревается и нагревается находящаяся внутри щепа и продукт. ёе глубины. Обработка продукта производится в замкнутом объёме без доступа воздуха. Необходимо следить, чтобы края крышки были постоянно закрыты водой. Внимание. До окончания процесса копчения и остывания запрещается касаться нагретых металлических поверхностей открытыми частями тела. После завершения процесса копчения отключить нагрев или снять с огня и дать остыть коптильне до температуры не более 45. С. Затем можно снять крышку и извлечь поддон с продуктом и поддон для жира. Мойка коптильни производится после каждого использования. Характеристики: Рабочий объём – не более 0,045 м. , 40 литров; Максимальная рабочая нагрузка поддона для продукта – не более 5 кг; Теплоноситель – газ, электрическая плита, огонь; Материал – пищевая нержавеющая сталь AISI 430, AISI 304; Толщина стенок корпуса – 1.5 мм; Толщина дна – 1.5 мм; Толщина крышки – 0.8 мм; Поддон для продуктов – 1.5 мм; Поддон для жира – 0.8 мм; Внутренние размеры, не более: – длина 450 мм; – ширина 300 мм; – глубина 270 мм. Габаритные размеры, мм, не более: – длина 575 мм; – ширина 360 мм; – высота 385 мм. Масса – не более 10.2 кг. Комплектация: 1. Коптильня с гидрозатвором; 2. Крышка со штуцером для отвода дыма; 3. Поддон для продуктов; 4. Поддон для сбора жира; 5. Термометр биметаллический; 6. Щепа ольховая, 100 г; 7. Руководство по эксплуатации.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ТОВАРА...

🛒 Коптильня с гидрозатвором Домик, 40 л за 11990 р

перейти в раздел: Грили, барбекю, коптильни

Заказ и доставка по России (Москва, Санкт-Петербург и все города)